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O projeto INCREASE é um projeto de Ciência Cidadã que tem como objetivo aumentar o conhecimento sobre a biodiversidade de plantas alimentícias e envolver os cidadãos na conservação desses recursos. É um projeto financiado pelo programa de pesquisa e inovação Horizon 2020 da União Europeia, sob o acordo de concessão nº.
O projeto envolve uma série de atividades de pesquisa. As mais importantes são:
A identificação de plantas alimentícias na UE, sua descrição e sua taxonomia. A criação de um banco de dados dessas plantas. A coleta de amostras para testes de germinação de sementes. O teste dos efeitos de fatores relacionados à alimentação na germinação, incluindo estresse, salinidade e temperatura. A caracterização do material de plantas alimentícias, em particular a semente, a fim de identificar suas propriedades relacionadas à saúde. A criação de um banco de dados dessas propriedades. O estudo dos efeitos dessas propriedades na germinação das sementes. O compartilhamento dos resultados desses experimentos com o público, a comunidade científica e a comunidade interessada.
O projeto é implementado de acordo com os princípios de ciência aberta, inovação aberta e aberto para o mundo.
